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 | マコモダケとバター醤油のエスプーマ、トマトボール、ほうれん草の胡麻和えの再構築 https://t.co/BQ7GcRBkqB
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 | とある焼き鳥屋で頂いた焼き野菜。
マコモダケというのを始めて食べた！
たけのこみたいやけど、それより柔らかく美味しかったです！
ひな鳥唐揚も、皮パリパリで美味しかった！
そして日本酒最高！ https://t.co/SKaEIa4VnC
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 | マコモダケの利点は7月下旬から8月中旬に分けつして、収穫も水稲と被らないので米農家からすると作業性からみても非常に助かるんです。水田をそのまま活用するので、景観保全という面でも地域では転作作物として推奨するところが増えているみたいですね！
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| そういえばプロフィールの画像にあるもの。これ水田なんですけど、植えているのは水稲じゃなくて「マコモダケ」という転作作物です。聞いたこと無い人が多いかもしれませんけど、このマコモダケは「マコモサミット」というのが開かれるくらい農家の転作作物として植えている所が多いんですよ！
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 | RT @gegencho: 牛肉とマコモダケの炒めもの美味ーイ！ https://t.co/aB8zyQJ6v0
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